Receta elaborada por Gonzalo Rey (restaurante Agar-Agar)en el curso "Iniciación a la Cocina Creativa"
Ingredientes:
Foie Gras
Pasas y orejones
Aceite de girasol
Vainilla
Tostas
Sal Maldon
Elaboración:
Cortar el foie con cortafiambres.
Infusionar la vainilla con girasol.
Triturar las pasas y los orejones.
Terminar con sal.
Foie Gras
Pasas y orejones
Aceite de girasol
Vainilla
Tostas
Sal Maldon
Elaboración:
Cortar el foie con cortafiambres.
Infusionar la vainilla con girasol.
Triturar las pasas y los orejones.
Terminar con sal.
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