Revuelto de wakame & jamón

 

QUÉNECESITAS?

4 huevos

8 g de wakame deshidratado Porto-Muiños

100 g de taquitos de jamón

aceite de oliva

sal

pimienta negra

tostas de pan

CÓMOSECOCINA?  

Hidratar el wakame en agua con una pizca de sal durante 10 minutos. Recordar que cuando se hidrata aumenta 10 veces su peso en seco. Retirar el auga y escurrrir.

Picar las algas en trozos pequeños. Una vez hidratada y escurrida, puedes utilizar el alga directamente o, si lo prefieres,  cocerla durante 10 minutos.

Batir los huevos y salpimentar.

En una sartén con un chorrito de aceite saltear  los taquitos de jamón y el wakame picado unos minutos. Añadir los huevos batidos y remover hasta que el huevo cuaje. Retirar cuando el revuelto esté cremoso.

CÓMOPRESENTARLO?

Servir caliente acompañado de tostas de pan.