lunes, 16 de abril de 2012

Revuelto de algas y trigueros

Receta elaborada por Gonzalo Rey (Rectoral de Cines)
en el curso "Cocina fácil con algas"

QUÉNECESITAS? 

3 huevos
1 loncha de jamón
1 rebanada de pan
3 espárragos trigueros

CÓMOSECOCINA?

  1. Hidratar las algas durante 5 minutos.
  2. Deshidratar el jamón en el microondas y triturar.
  3. Freír la rebanada de pan.
  4. Escaldar los espárragos trigueros.
  5. Batir los huevos y añadir las algas.
  6. Rehogar sin dejar de remover en la sartén y retirar después de 2 minutos.
CÓMOPRESENTARLO?  
Emplatar en plato trinchero, colocar en el centro el revuelto, apoyar la tosta de pan, encima el jamón y por último los trigueros.


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